Food, ecco i nuovi trend che piacciono agli italiani

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“Lievitazione naturale”, “estratto a freddo”, “essiccato”, “trafilato al bronzo”, “non filtrato”, “fatti a mano” o “artigianale”: ormai il 3% dei 72.100 prodotti del largo consumo, venduti nella Distribuzione moderna e monitorati dall’Osservatorio Immagino, segnala sulla confezione la tecnica o una particolare procedura con cui è stato realizzato. Nel complesso, si tratta di 2.138 prodotti che hanno sviluppato nel 2018 oltre 645 milioni di euro di vendite nei supermercati e negli ipermercati italiani, registrando una crescita del 6,4% rispetto al 2017.

L’analisi sottolinea che a guidare la crescita del mercato hanno concorso sia l’espansione dell’assortimento sia la propensione all’acquisto da parte degli italiani: nel corso del 2018, rispetto all’anno precedente, l’offerta è aumentata del 5,2% e la domanda del 1,2%. Questa tendenza, aggiunge l’Osservatorio, è guidata da alcuniLeggi anche altri post Economia o leggi originale


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