Il CEO di Eataly, Andrea Cipolloni, prevede di continuare con le nuove aperture e lo sviluppo del marchio, considerato unica nel mondo. La crescita dei ricavi è arrivata prima del previsto, segno di positività. Cipolloni punta a crescere e migliorare la redditività, investendo in nuove aperture e rafforzando la presenza nei mercati già consolidati.