Fipe, a 5 anni dalla nascita chiudono 4,6 imprese su 10

Nel 2023 aumentano le nuove imprese nel settore della ristorazione, ma il tasso di sopravvivenza è basso: cessa l’attività il 46% delle imprese entro cinque anni. Il settore resta vitale, con 331.888 imprese attive e un valore aggiunto di oltre 54 miliardi di euro. Le imprese gestite da donne sono il 28,9% del totale, mentre le aziende con titolari stranieri rappresentano il 14%. La pandemia ha causato una crisi, ma il settore si è ripreso.