Il presidente del Polo del Gusto, Riccardo Illy, spiega che l’aumento del prezzo del cacao è dovuto a vari fattori come la siccità e la malattia delle piante. Le aziende devono adattarsi a un mercato instabile, ma potrebbero beneficiare di un aumento della produzione in futuro.
R.Illy, ‘fiammata inaudita per cacao ma ok prezzi per la Pasqua’
