Mazara, Pesce tracciato con Blockchain Mare Nostrum

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Blockchain Mare Nostrum rivoluziona le degustazioni di pesce tracciato

Blockchain Mare Nostrum

Da ieri sera è iniziata una nuova era per le degustazioni di pesce tracciato, grazie al progetto Blockchain Mare Nostrum. Questa iniziativa, promossa dalla Cooperativa Sociale Solidarietà e Azione, ha l’obiettivo di garantire la massima trasparenza e tracciabilità nel settore ittico, offrendo al contempo esperienze culinarie straordinarie.

Una serata unica al ristorante Zefiro

L’incantevole ristorante Zefiro ha ospitato la prima degustazione del progetto, regalando ai partecipanti un’esperienza culinaria indimenticabile. I giovani chef Ana Claudia Asaro, Augusto Asaro e Salvatore Austero hanno dato vita a un menu ricco di sapori autentici e piatti raffinati, celebrando la freschezza e l’energia del pesce locale. I protagonisti della serata sono stati le sarde, le triglie e il merluzzo, selezionati con cura da pescatori artigianali locali.

Tra le delizie proposte durante la degustazione, spiccano piatti come polpettine di triglie e di sarde, spiedini di merluzzo, conchiglioni di pasta con le sarde, bocconcini di polpo su purè di patate, sarde in saor e bruschette alici e matarocco. Un’esperienza culinaria completa, che ha permesso ai partecipanti di immergersi nei sapori del mare con la massima garanzia di qualità e sostenibilità dei prodotti.

Tracciabilità e trasparenza grazie alla tecnologia blockchain

Il progetto Blockchain Mare Nostrum si basa sull’utilizzo avanzato della tecnologia blockchain per garantire la massima trasparenza nel processo di tracciabilità del pesce. Ogni fase del viaggio del pesce, dalla cattura alla tavola, è accuratamente registrata e accessibile a chiunque desideri conoscere la storia dietro ogni piatto. Questo permette ai consumatori di avere la massima fiducia nella provenienza e nella qualità del pesce che consumano.

Prossimi appuntamenti

Le prossime degustazioni, in programma per le giornate del 26 e 27 dicembre, si terranno nei selezionati ristoranti Zefiro e Mascaarìa di Mazara del Vallo. Chiunque desideri partecipare a queste esperienze culinarie uniche può prenotare attraverso il sito web di Blockchain Marenostrum.

Non perdere l’opportunità di scoprire il percorso che il pesce ha compiuto, dal mare alla tavola, e godere di autentiche esperienze culinarie nel segno della qualità e della sostenibilità.